QLCV
TRA CỨU TIẾN ĐỘ HỒ SƠ
QUYẾT ĐỊNH - CHỈ ĐỊNH
THÔNG TIN NĂNG LỰC
HƯỚNG DẪN ĐĂNG KÝ DỊCH VỤ
THỬ NGHIỆM THÀNH THẠO
ĐÀO TẠO
TUYỂN DỤNG(VietQ.vn) - Trong bối cảnh ngành thịt ngày càng phụ thuộc vào công nghệ để đảm bảo tính chính xác và minh bạch, các tiêu chuẩn do ASTM xây dựng đóng vai trò then chốt trong việc thống nhất cách thức đánh giá chất lượng.
Tin tức
Tin mới:
Ủy ban về hệ thống đánh giá vật nuôi, thịt và gia cầm (F10) tập trung xây dựng các tiêu chuẩn cho thiết bị đánh giá điện tử được sử dụng trong ngành chăn nuôi và chế biến thịt. Những thiết bị này có khả năng phân tích cả động vật sống lẫn xác thịt, dù phần lớn công việc hiện nay xoay quanh đánh giá xác động vật.
Bryice Wilke, Chủ tịch Ủy ban F10 chia sẻ: “Trước kia, mọi thứ đều dựa vào quan sát trực quan của con người. Công nghệ phát triển khiến chúng tôi nhận ra cần có những tiêu chuẩn thống nhất. Chúng tôi không muốn các thiết bị khác nhau đưa ra kết quả khác nhau cho cùng một loại thịt. Nó giống như một chiếc cân: đặt 50 pound lên, phải hiện đúng 50 pound. Các tiêu chuẩn này đảm bảo mọi bên liên quan, từ người sản xuất đến nhà chế biến, đều được đối xử công bằng".
Ủy ban F10 là nơi hội tụ đặc biệt giữa ngành công nghiệp, cơ quan quản lý, giới khoa học và công nghệ nhằm xây dựng các tiêu chuẩn đáng tin cậy, có thể thực thi và mang lại lợi ích cho toàn bộ chuỗi cung ứng thịt.
Điều đặc biệt của F10 là nó không chỉ đại diện cho một nhóm duy nhất trong ngành, Wilke nói: “Chúng tôi có nông dân chăn nuôi, chủ trang trại, các nhà khoa học thịt, nhà sản xuất thiết bị, nhà đóng gói, nhà bán lẻ và cả Ban Đóng gói và Chăn nuôi thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Mọi người cùng xây dựng tiêu chuẩn.”
Ảnh minh họa.
Ông cho biết thêm, các trường đại học và nhà khoa học về thịt thường phát triển và kiểm nghiệm thiết bị đánh giá, nhà sản xuất cung cấp thiết bị cho nhà đóng gói, còn các nhà đóng gói dựa vào tiêu chuẩn ASTM để bảo đảm tuân thủ quy định của USDA. Với phạm vi ảnh hưởng rộng, nhiều tiêu chuẩn của F10 tác động mạnh đến cách ngành thịt vận hành, tiếp thị và bán hàng đến người tiêu dùng. Những tiêu chuẩn quan trọng nhất gồm:
Tiêu chuẩn về tuyên bố tiếp thị độ mềm của thịt bò (F2925): Giúp siêu thị và nhà bán lẻ dán nhãn rõ ràng hơn như “thịt mềm được chứng nhận” hoặc “rất mềm”. Tiêu chuẩn mở rộng hệ thống phân hạng truyền thống của USDA và yêu cầu mọi miếng thịt được gắn nhãn độ mềm phải được chứng nhận thông qua kiểm toán độc lập.
Tiêu chuẩn thiết kế và xây dựng thiết bị đánh giá thành phần hoặc chất lượng thịt (F2342): Quy định các yêu cầu đối với phần cứng, như đơn vị đo, nhiệt độ vận hành, khả năng chống nhiễu môi trường, thông báo lỗi và tài liệu kỹ thuật. Mục tiêu là đảm bảo mọi thiết bị trong ngành hoạt động thống nhất và chính xác.
Phương pháp thử nghiệm thiết bị đánh giá vật nuôi, thịt và gia cầm (F2343): Cung cấp quy trình thử nghiệm để nhà sản xuất, nhà đóng gói hoặc cơ quan quản lý xác định độ chính xác của thiết bị. Khi thiết bị không đạt yêu cầu, người dùng biết rằng kết quả có thể sai lệch và cần điều chỉnh.
Thực hành tiêu chuẩn về yêu cầu của người dùng đối với thiết bị đánh giá (F2341): Nêu rõ các yêu cầu về lắp đặt, đào tạo vận hành, kiểm tra, bảo trì và lưu trữ dữ liệu nhằm giảm thiểu sai sót khi sử dụng thiết bị.
Trong ngành đóng gói thịt, các tiêu chuẩn của F10 là một phần của hệ thống quy định thống nhất, cùng với Sổ tay 44 của Hội đồng Cân đo Quốc gia và các yêu cầu pháp lý của USDA. Xuất phát từ sự hợp tác đa lĩnh vực, những tiêu chuẩn này định hình hoạt động hằng ngày của ngành và giúp duy trì sự minh bạch, công bằng và tuân thủ pháp luật.
“Các tiêu chuẩn ASTM có tác động lớn. Khi nhà đóng gói mua thiết bị, họ cần chắc chắn rằng thiết bị đáp ứng tiêu chuẩn; nếu không, họ có thể vi phạm các quy định của Bộ Nông nghiệp. Đó là một vai trò đặc biệt của ASTM trong ngành thịt", Wilke nhấn mạnh.
Tiểu My (theo astm)
Tin tức nổi bật khác
24 Tháng Mười Một 2025
Tăng cường hội nhập quốc tế trong lĩnh vực tiêu chuẩn, đo lường, chất lượng
24 Tháng Mười Một 2025
ASTM hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn về đánh giá thịt
19 Tháng Mười Một 2025
IEEE công bố bộ tiêu chuẩn mới nhằm tăng cường an toàn trực tuyến cho trẻ em
12 Tháng Mười Một 2025
QUATEST 3 và EMCJ tổ chức Phiên thảo luận chuyên đề về EMC năm 2025 tại TP. Hồ Chí Minh
11 Tháng Mười Một 2025
Thông báo kết quả lựa chọn tổ chức hành nghề đấu giá tài sản T11/2025
Đóng của sổ
Đóng của sổ